Avagy nem minden az, aminek látszik? Tények és tévhitek ételekről!
Ez a cikk chateles közben merült fel egy jó barátom társaságában, aki már elkezdte taposni az ösvényt maga előtt. Maga a téma adott volt, azon belül is a táplálkozásról beszéltünk és a felmerülő tévhitekről. Egyébként a fő témáink az edzés, táplálkozás, csajok! Semmi különleges, csak a lényeges!
Mit lát a legtöbb ember? Úgy általában? A világból? Az életről?
Amit a szeme elé raknak. Amit a fülébe juttatnak. Amit ízlelnek és szagolnak. Amit meg tudnak tapintani.
Az 5 érzékszervet kihasználva tudatnak "valamire" és ezt dolgozzuk fel valahogyan, mi emberek. De mi van ezek mögött? Miért jó, vagy rossz? Mi a cél? Miért nem járunk utána? Miért is ne tennénk fel kérdéseket?
Gondolkozni ér! (és ez a 6. érzék alapja, a gondolat)
Nem minden arany, ami fénylik! Tehát ne féljünk feltenni kérdéseket, és találni rá válaszokat.
Hogy miért írtam eddig ezekről?
Nézzünk meg 1-2 érdekes téveszmét a táplálkozással kapcsolatban:
1. Tej
,,Élet. Erő. Egészség." – Ez külön cikket érdemel.
Attól, mert a tej fehér, még nem azt jelenti, hogy teli van fehérjével! A fal is fehér.. Sétálj ki a hűtőig és nézd meg a tejes doboz oldalán található kis táblázatot és győződj meg róla magad!
Fehérje bevitelre a tej NEM való!
2. Sertéshús
Épp az elmúlt napokban ettem, hogy kizökkentsem az állandó fehér hús bevitelem egy kis vörössel is.
Érezhetően sokkal de sokkal zsírosabb hús a disznó, mint a csirke.
,,Ez szín tiszta hús, nézd meg semmi zsír nincs benne." – azért mert nem látunk mikroszkópikus szemmel, és nem látjuk a sok zsírkötéseket a fehérjeszálak között, attól az még ott van! Nem is kis mennyiségben.
100g sertéshúsban (részétől függően) 10-30g zsírt tartalmaz. A csirkemell csak 2-3g!
3. Rizs
Másik kedvenc: ,, Miért eszel ennyi rizst? A sok fehérje miatt?"
NEM! (Érdekes, hogy a színek mennyire befolyásolják az embereket)
A rizs összetett, komplex szénhidrát forrás. Energia forrás. 80%-a összetett szénhidrátból áll. Emellett sok hasznos ásványi anyagokat és vitamint is tartalmaz. A barna rizs még több tápanyagot tartalmaz és lassabb, fokozottabb a felszívódása.
4. Kenyér
,
,Szénhidrát? Megoldom. Sok kenyeret eszek!"
A túlzott szénhidrát bevitele tuti elhízáshoz vezet. A fel nem használt szénhidrát szépen lerakódik zsírpárnának.
Na de milyen kenyér? Minden, ami fehér lisztből készült, az kuka..úgy viselkedik a szervezetben, mintha cukrot ennél. Gyorsan lebomlik cukorrá a szénhidrát, és onnantól a szokásos magas inzulin, változó vércukorszint, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, elhízás..
Teljes kiőrlésű lisztből és teljes kiőrlésű gabonából készült pékárukat válasszuk. Lassabb fokozottabb felszívódás, jobb energiafelhasználás, nincs magas inzulin löket, nincs gyorsan változó vércukorszint ingadozás, nincs inzulinrezisztencia.
5. Vitaminok és ásványi anyagok
,, Minek szeded azt a sok gyógyszert?" ,,Vitamint is túl lehet adagolni!" ,,Régen is a kertekben szedték a vitamint."
Sejtjeink normál működéséhez és ellátásához nélkülözhetetlen tápanyagoknak minősülnek.
Régen minden más volt.. a föld (környezet szennyezés), a levegő (gáz, szmog, légi forgalom), a víz (klórózás,olajkutak), a trágyázás (műtrágya), a vegyszerek használata stb. A mai friss zöldségek és gyümölcsök hatalmas minőségromlásnak vannak kitéve, ami közel sem tartalmaz annyi tápanyagok, mint régen.
Erre szolgálnak a vitamin és ásványi anyag étrend kiegészítők. A megfelelő étrendet egészíti ki, nincs mellékhatása. Nem gyógyszernek minősülő anyagok.
A WHO által megadott napi javasolt mennyiség arányszámai jóval a szükséges mennyiség alatt, de jóformán az épp elégséges határvonalánál húzták meg. Erre konkrét példa a C-vitamin, az egyik legjelentősebb immunrendszer erősítő, gyulladás csökkentő, regenerációt javító, segít a rák megelőzésében és kezelésében is! Az RDA szerint 60mg a napi szükséges mennyiség a C-vitaminból. Ilyen mennyiségekkel a II. világháborúban kísérleteztek. 60mg alatt hiánybetegség lép fel, skorbut, ami halálhoz vezet.
Akit jobban érdekel a C-vitamin története, az keressen rá nyugodtan Szent-
Györgyi Albertre!
Napi javasolt C-vitamin minimum 1000mg. Bő folyadékbevitel mellett.
Napi 1 kapszula, vagy 4 kg citrom. ,,The choice is yours" :)
Tévhitek mindenhol vannak, csak észre kell vennünk őket.
Végül szeretném megértetni, hogy nem kell elhinni elsőre semmit, amit láttok, hallotok. Amint bizonytalanságot éreztek kérdezzetek, nézzetek utána a dolgoknak magatok és tanuljatok onnan, azoktól, akik a miértekre is megfelelő választ adnak!
